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와인냉장고 와인셀러, 꼭 있어야 할까요?
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와인을 몇 병 모으다 보면 자연스럽게 고민이 생깁니다. 셀러를 사야 하나, 아니면 냉장고 한쪽에 넣어둬도 되는 건가. 저도 처음엔 냉장고 문 옆에 세워두고 괜히 불안해했던 기억이 있어요. 결론부터 말하면, 보관 기간과 병 수에 따라 답이 꽤 달라집니다.
짧게, 한두 달 안에 마실 와인이라면 셀러 없이도 충분합니다. 서늘하고 빛이 들지 않는 곳, 진동이 적은 자리에 두고 진공마개로 공기를 빼주면 단기 보관은 무난해요. 저는 실제로 그렇게 두었다가 한 달 뒤에 마셨는데, 향이 크게 죽지 않았습니다. 다만 냉장고는 너무 건조하고 문을 여닫을 때마다 흔들린다는 점은 감안하셔야 해요.
문제는 그 이상와인냉장고 보관할 때입니다.와인셀러 코르크 마개로 된 와인을 1년 넘게 두려면 온도 변화가 적고 습도가 유지되는 환경이 필요해요. 이때부터는 셀러가 사실상 답입니다. 저는 20병짜리 소형 셀러를 40만 원대에 들였는데, 여름철 실내 온도가 30도까지 오르는 집이라 그때부터 마음이 편해졌습니다. 진동을 줄이는 컴프레서 방식인지, 소음은 어느 정도인지도 꼭 확인해 보세요.
디캔팅 얘기도 빼놓을 수 없죠. 오래 묵힌 와인은 침전물이 생기고, 어린 와인은 타닌이 빡빡합니다. 이런 때 공기에 한 번 접촉시키면 향이 열리면서 훨씬 부드러워져요. 다만 모든 와인에 디캔팅이 필요한 건 아니고, 오래된 와인은 오히려 금방 산화될 수 있으니 시간을 짧게 잡는 게 좋습니다.
결국 셀러는 취미의 규모가 커질수록 필요해지는 도구에 가깝습니다. 와인을 몇 병 안 모으고 자주 사서 마시는 편이라면 굳이 큰돈 들일 이유는 없어요. 대신 보관 환경만큼은 신경 써주세요. 서늘함, 어둠, 진동 없음. 이 세 가지만 지켜도 와인이 주는 즐거움은 꽤 오래 유지됩니다.
짧게, 한두 달 안에 마실 와인이라면 셀러 없이도 충분합니다. 서늘하고 빛이 들지 않는 곳, 진동이 적은 자리에 두고 진공마개로 공기를 빼주면 단기 보관은 무난해요. 저는 실제로 그렇게 두었다가 한 달 뒤에 마셨는데, 향이 크게 죽지 않았습니다. 다만 냉장고는 너무 건조하고 문을 여닫을 때마다 흔들린다는 점은 감안하셔야 해요.
문제는 그 이상와인냉장고 보관할 때입니다.와인셀러 코르크 마개로 된 와인을 1년 넘게 두려면 온도 변화가 적고 습도가 유지되는 환경이 필요해요. 이때부터는 셀러가 사실상 답입니다. 저는 20병짜리 소형 셀러를 40만 원대에 들였는데, 여름철 실내 온도가 30도까지 오르는 집이라 그때부터 마음이 편해졌습니다. 진동을 줄이는 컴프레서 방식인지, 소음은 어느 정도인지도 꼭 확인해 보세요.
디캔팅 얘기도 빼놓을 수 없죠. 오래 묵힌 와인은 침전물이 생기고, 어린 와인은 타닌이 빡빡합니다. 이런 때 공기에 한 번 접촉시키면 향이 열리면서 훨씬 부드러워져요. 다만 모든 와인에 디캔팅이 필요한 건 아니고, 오래된 와인은 오히려 금방 산화될 수 있으니 시간을 짧게 잡는 게 좋습니다.
결국 셀러는 취미의 규모가 커질수록 필요해지는 도구에 가깝습니다. 와인을 몇 병 안 모으고 자주 사서 마시는 편이라면 굳이 큰돈 들일 이유는 없어요. 대신 보관 환경만큼은 신경 써주세요. 서늘함, 어둠, 진동 없음. 이 세 가지만 지켜도 와인이 주는 즐거움은 꽤 오래 유지됩니다.
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